血液さらさら 酢玉ねぎ
☆果樹☆ @cook_40096352
新玉ねぎの季節になると必ず漬けます。
このレシピの生い立ち
テレビや本で話題になっていた時に、行きつけの居酒屋で教えてもらった作り方を自分流に材料とさらし時間をアレンジ
血液さらさら 酢玉ねぎ
新玉ねぎの季節になると必ず漬けます。
このレシピの生い立ち
テレビや本で話題になっていた時に、行きつけの居酒屋で教えてもらった作り方を自分流に材料とさらし時間をアレンジ
作り方
- 1
新玉ねぎの皮をむいてカットせずに綺麗に洗って水気をふきとります
- 2
⑴の玉ねぎをスライスします。
15〜1時間ほど空気にさらし辛みをぬきます -
- 3
保存する容器を煮沸消毒します
- 4
⑶の容器に米酢とはちみつをいれてよく混ぜはちみつを溶かします
-
- 5
⑶の容器に⑵の玉ねぎをいれて冷蔵庫にいれて5日漬けたらできあがり。
コツ・ポイント
新玉ねぎがおすすめです。玉ねぎは水にさらすと栄養も流れてしまうので、空気にさらして辛みをぬきます。カットしない玉の状態で綺麗に洗います。空気にさらす時間は15分以上あればいいのですが、一時間さらすと甘みが増します。スライサーカットがおすすめ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20602227
