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豚足ラーメン
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豚足ラーメン-レシピのメイン写真

豚足ラーメン

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

あっさり美味しい塩豚足ラーメン出来上がり。
このレシピの生い立ち
骨抜き豚足を見つけたので多めに買って冷凍保存中です。

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材料

  • 中華麺 1玉
  • 骨抜き豚足 200g
  • 調味料
  • 鶏がらスープの素(顆粒)白濁タイプ 大さじ1
  • にんにく(すりおろし) 1片分
  • 塩 小さじ3/4
  • トッピング
  • 青ネギ 適量
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作り方

  1. 1

    骨抜き豚足を圧力鍋で圧がかかって10分加熱して自然放冷します。

    • 豚足ラーメン作り方1写真
  2. 2

    スープと豚足を分け、スープはにんにく、鶏がらスープの素、塩で味付け

    • 豚足ラーメン作り方2写真
  3. 3

    豚足は塩胡椒(分量外)で炒め味付けします。

    • 豚足ラーメン作り方3写真
  4. 4

    麵を茹で、器に入れスープを注ぎ

    • 豚足ラーメン作り方4写真
  5. 5

    味付けした豚足とネギを入れ出来上がりです。

    • 豚足ラーメン作り方5写真
  6. 6

    胡椒を多めに入れいただきま~す。

    • 豚足ラーメン作り方6写真

コツ・ポイント

圧力鍋で炊いたあと、豚足をオーブンで焼き、モチモチっとした豚足をトッピングするとさらに美味しいです。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2020/04/09 21:00に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

ラーメン 中華麺 にんにく 豚足 青ネギ

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