大根の皮を剥き、1センチ弱の厚さに切る。
たっぷりの水で下茹でする。(a)

フライパンに油を少し入れて、ぶりの両面を焼く。

焼き目が付いたら、一旦取り出す。(b)

取り出したフライパンに(a)を入れる。

◎を入れる。
大根に味がしみたら、ぶりを入れ戻す。

タレを絡め煮る。

お皿に盛る。