ゴボウ、人参は斜めに切ってから、千切りにする。

フライパンにゴマ油を入れ弱めの中火にし、ゴボウ、人参を炒める。

火が通ったら、★の調味料を加え、水気がなくなるまで炒める。

ゴマ、鷹の爪を加え軽く炒めるたら盛り付けて完成。