長ネギは斜めに薄切りする。

ボールに全ての材料を入れよく混ぜる。

フライパンに大さじ1杯のごま油を熱し、生地を中火で3分焼く。

ひっくり返し、生地の端からごま油大さじ1杯を加え、フライ返しで押しながら3分焼く。

再度ひっくり返し、1分焼く。