材料

ズッキーニ は半分に切り、縦5mm厚さに切る。にんにくは薄切りにする。

グリルパンまたはフライパンを熱し1を並べてオリーブオイル大さじ1をかける。

2に塩、こしょうをふり両面こんがり焼く。にんにくは焦げやすいので、焼けたら先に取り出す。

3をボウルに入れ、オリーブオイル大さじ2、塩小さじ1/3、レモン汁大さじ1を加え和える。

器に盛りパルメザンチーズをかける。

アレンジ1
ズッキーニ を黄色と緑、両方使ってみました。

アレンジ2
ルッコラと一緒に盛り付けて頂いても！