□長ネギを約1cm幅に、人参を厚さ5mmほどの斜め切りにする。
□玉ネギを薄切りに。
□しらたきを湯通しし、切り分ける。

●鍋につゆをあわせ、沸かす。
●玉ネギ、しらたき、ニンジン、長ネギを入れる。
●フタをして10分ほどにる。

●フタをして、肉を入れ、６分ほど煮る。

●溶き卵を入れる。
●フタをして、半熟にする。
●ごはんにのせてできあがり。