ゆで湯をおつゆに使うので素うどんより簡単。ニラのうまみとゴマがうどんにあって美味しい。ビタミンたっぷりのニラがとれる。
このレシピの生い立ち
山本麗子先生のレシピ「にらそうめん」を手抜きアレンジ。オリジナルではそうめんを使い、ニラを短めに切って、フライパンで炒めてからそうめんにのっける。こっちのほうが美味しい。