ふきの皮を縦に割いて取り除き、１ｃｍ幅くらいにキッチンバサミで切りそろえる。

鶏ささみはキッチンバサミでスジを取り除く。

盛り付け皿にもできる電子レンジ対応の耐熱容器にふき、鶏ささみを入れる。

ラップをしないで６００Wの電子レンジで約２分加熱調理する。

ちょうど鶏ささみに火が通った感じになったら、ささみを細かすぎず粗すぎずに縦に割いて細かくする。

めんつゆを全体にまわしかけ、再びラップをしないで電子レンジで約1分加熱調理する。

取り出したら菜箸などで、湯気が上がらなくなり粗熱がとれる状態になるまで優しく混ぜてめんつゆを全体になじませる。

湯気が上がらなくなったら汁気を捨てる。

ねり梅を加えてよく混ぜ合わせて全体にからめる。