クリームチーズをレンジで200wで3分加熱して柔らかくし、滑らかに混ぜる。

砂糖、卵、生クリーム、牛乳、小麦粉の順にその都度よく混ぜる。

型にクッキングシートをクシャっとした感じに敷き、生地を流し入れて210℃に余熱したオーブンで35分焼く。

オーブンの中でフワッと膨らみ、表面が焦げたらOK。しっかりした焦げ目が美味しいです。

あら熱が取れたらラップして、型ごと冷蔵庫でしっかり冷します。