にんじんドレッシングのお刺身サラダ
SEATCLUB @cook_40050151
「栄養・学生団体fun」と「JF兵庫漁連SEAT-CLUB」のコラボ企画！【鯛】
このレシピの生い立ち
関西を中心とした栄養士・管理栄養士養成コースの学生が活動する団体「栄養・学生団体fun」と「JF兵庫漁連SEAT-CLUB」のコラボレシピです。このレシピは「栄養・学生団体fun」のメンバーが考案したレシピです。
にんじんドレッシングのお刺身サラダ
「栄養・学生団体fun」と「JF兵庫漁連SEAT-CLUB」のコラボ企画！【鯛】
このレシピの生い立ち
関西を中心とした栄養士・管理栄養士養成コースの学生が活動する団体「栄養・学生団体fun」と「JF兵庫漁連SEAT-CLUB」のコラボレシピです。このレシピは「栄養・学生団体fun」のメンバーが考案したレシピです。
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- 1
（下準備）
鯛：薄めのそぎ切りにする
ホタテ：タイと同じ厚さになるように - 2
カブ：薄いくし形切りにする。
クレソン：葉を摘んで2-3センチ幅に切る。
みょうが：縦半分に切り、千切りにし水にさらす。 - 3
にんじんドレッシングを作る。にんじんはすりおろし、他のすべての材料と混ぜ合わせる。
- 4
みょうがは水気をよく切り、クレソンとミョウガを削りガツオとオリーブ油少々（分量外）であえる。
- 5
器に鯛、ほたて、下部を盛り付け、中央に２をのせる。
- 6
１のにんじんドレッシングをかける。
コツ・ポイント
・あっさりしているので、食欲がないときにオススメ！
・カブの葉は捨てずに冷凍して味噌汁やスープに入れる。サラダやふりかけにするのも良いですね♪
つくれぽ
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