ブロッコリーは小房に分けて茹で、ベーコンは1センチ巾に切る。

ボールに卵液を作っておく。

ベーコンをオリーブ油でカリッとするまで炒め、冷ましておく。

たっぷりのお湯に塩大さじ2位を入れパスタの茹で時間に沿って茹でる。

茹で上がったらお湯を切り、卵液に加え良く混ぜ、ブロッコリーを添えて出来上がり。

好みで粗挽き黒胡椒を。
味のアクセントにもなります。