ふわうま鶏むね肉の仕込み
shinnoすけ @cook_40175465
朝忙しい方やダイエットをする方の強い味方！
このレシピの生い立ち
仕事の日の朝にできるだけ時間がかからないお弁当を作るための仕込みを考えた結果こうなりました。
ふわうま鶏むね肉の仕込み
朝忙しい方やダイエットをする方の強い味方！
このレシピの生い立ち
仕事の日の朝にできるだけ時間がかからないお弁当を作るための仕込みを考えた結果こうなりました。
作り方
- 1
むね肉の皮を取りひとくち大に切り分ける。
-
- 2
ボールにニンニク、塩麹を入れてよく揉み込む。
-
- 3
30分以上放置した後、酒で解いた片栗粉を入れて揉み混ぜる。
-
- 4
混ぜたら定量ずつをフリーザーパックに入れてしっかりと空気を抜き、冷凍しておくと使いやすいです。
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コツ・ポイント
塩麹を揉み込んでから常温で少し置くことでタンパク質の分解を促進します。
冷凍する時は平らにならしておくと解凍する時には時短になります。
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