金時人参を選ぶときは表面に傷がないものを選びましょう。また、皮に張りがありみずみずしく、色味が鮮やかなものは新鮮です。

斜めに1㎝で切る。
（皮に栄養価が高いので気にならない方は是非皮も剥かずに！）

カットした金時人参と◯を全て保存容器に入れる。
あとは半日以上待つだけ！

盛り付けて完成！
漬けた醤油も出汁が出て美味しいのでご飯にかけて食べてみてください。