きのこ麹ハンバーグ
醸さとのすけ @cook_40314914
思いつきで作ったハンバーグでしたが、こどもに好評で3人とも肉片一粒残さず食べました。
このレシピの生い立ち
干し椎茸できのこ麹を作ったので、生かすレシピを見つけたくて。
きのこ麹ハンバーグ
思いつきで作ったハンバーグでしたが、こどもに好評で3人とも肉片一粒残さず食べました。
このレシピの生い立ち
干し椎茸できのこ麹を作ったので、生かすレシピを見つけたくて。
作り方
- 1
ニラは1センチほどに刻み、
レンコンは食感が残る程度に粗みじん切り、
シイタケも粗みじん切りにしてボウルに入れておく。 - 2
豚ひき肉に生卵、小麦粉、きのこ麹、塩コショウを1のボウルに入れてこねる。
-
- 3
適当な大きさに成形してフライパンで両面焼く。
- 4
余裕のある時は、焼いた後のフライパンに残った豚の油でパプリカなど彩り野菜を焼いて添えると見栄え良しです。
コツ・ポイント
きのこ麹は、干し椎茸で作ったきのこ麹を使っています。
味付けはきのこ麹のみでもいけると思います。
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