ニラは1センチほどに刻み、
レンコンは食感が残る程度に粗みじん切り、
シイタケも粗みじん切りにしてボウルに入れておく。

適当な大きさに成形してフライパンで両面焼く。

余裕のある時は、焼いた後のフライパンに残った豚の油でパプリカなど彩り野菜を焼いて添えると見栄え良しです。