バスクチーズケーキ
〜anry〜 @cook_40319476
焼き色しっかりなのでビターでクリーミーなチーズケーキです。
このレシピの生い立ち
しっかり焼き色のついた本格的なバスクチーズケーキが食べたくて。
バスクチーズケーキ
焼き色しっかりなのでビターでクリーミーなチーズケーキです。
このレシピの生い立ち
しっかり焼き色のついた本格的なバスクチーズケーキが食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
クリームチーズ、生クリーム、卵を常温に戻しておく
- 2
型にクッキングシートを敷く(一度シートを水で濡らしてくしゃっとさせてから敷くと、いい感じにくしゃくしゃになる)
- 3
クリームチーズをクリーム状になるまで混ぜる
- 4
砂糖を加え、よく混ぜる
- 5
溶き卵を3回に分けて入れ、都度よく混ぜる
- 6
220℃ 30分で余熱をする
- 7
生クリームも3回に分けて入れ、都度よく混ぜる
- 8
小麦粉も3回に分けて、ふるいながら入れる
- 9
お好みでブランデーを入れる
- 10
出来れば、濾しながら型に流し入れる
- 11
220℃で30分～35焼く(7分焼いて半回転、さらに5分焼いたら、アルイホイルを上からかける)
- 12
完成～♪︎
- 13
半日以上置いてから食べると、しっとりしてさらに美味しいです
コツ・ポイント
とにかくよく混ぜる！！型に入れるとき濾すことで、なめらかになります！
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