覚書用

基本のスポンジ生地です。フランス料理のお店に勤めていたときにパティシエチーフから教わりました。丁寧に手順を記入しているので参考にしてみてください♪少し家庭用に分量は変えました ※材料は6号サイズですが、画像はすべて7号サイズになります。

抹茶のジェノワーズ！デコレーションしても美味しいですがそのままでも抹茶の風味がしっかりとして美味しいですよ♪

やっと完成しました。自分の覚書用

自分用覚書です。

ふわっふわなのにケーキにするとしっとりして口溶けもいい…そんなジェノワーズを作りたくて作ったレシピです。

覚書

覚書

トップスのチョコレートケーキ用に作りました˚✧₊⁎

食物油を使ったふわふわな生地です。

焼きたてをそのままちぎって食べるのが一番好きな食べ方。もちろんデコレーションしても、しっとりでおいしい。

パサつかず、しっとりとした口どけの良い食感を目指しております。クリスマスや誕生日など、手作りケーキのお役に立てれば。