みんな大好き◎具だくさんのオムレツ
すでに600作近く投稿していますが、じつは卵料理がニガ手。その理由は、フライパンの大きさにあった……のかもです。
このレシピの生い立ち
卵の賞味期限が迫っていたので、常備食材を合わせオムレツを試してみました。具材が多すぎると心配しましたが、仕上がりは期待以上。小さめのフライパンを使うことで、形が整えやすくなった成果です。
みんな大好き◎具だくさんのオムレツ
すでに600作近く投稿していますが、じつは卵料理がニガ手。その理由は、フライパンの大きさにあった……のかもです。
このレシピの生い立ち
卵の賞味期限が迫っていたので、常備食材を合わせオムレツを試してみました。具材が多すぎると心配しましたが、仕上がりは期待以上。小さめのフライパンを使うことで、形が整えやすくなった成果です。
アプリでひらく作り方
- 1
卵はピザ用チーズと塩を少しだけ加え溶いておく。ベーコンと玉ネギは5mmくらいに角切り。ニンニクはみじん切り。
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- 2
フライパンに油とバターとニンニクを入れてから中火で加熱する。手前に傾けニンニクから大きめの泡が出るまで揚げ焼きにする。
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- 3
2にベーコンと玉ネギを加えてマジックソルトを振り中火のまま加熱。玉ネギが透けるまで炒めて取り置く。
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- 4
卵の混ぜ加減はお好みで。自分は白身を切りつつ黄身と混ぜすぎないようにしている。その方が黄身の旨味が感じやすいと思う。
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- 5
フライパンに汚れがあれば除き中火のまま4を流し入れ手早く混ぜる。周りが固まり始めたら火を消して余熱で好みの加減まで焼く。
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- 6
フライパンの手前側に3を乗せる。自分が好む焼き加減は画像のような状態。
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- 7
フライパンの奥側の卵を重ねて具材を包む。弱火にけか卵を折り込むようにしながらフライパンの壁を使い形を整える。
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- 8
7の具材がハミ出さないように皿に移す。お好みでケチャップなどをかけ香草（今回はイタリアンパセリ）を添えればできあがり。
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- 9
画像では分かりにくいが間違いなしの具沢山ぶり。お子さまも大満足するはず。
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コツ・ポイント
投稿を始めた当初は、大は小を兼ねる……の格言を信じ大きめ（28cm）のフライパンを使用していました。でも、小人数分の卵料理をキレイに仕上げるとなると形を整えにくかったことも事実。小さめのフライパンを調達してからは上手くいくようになりました。
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