生姜、玉ねぎはみじん切り、椎茸はスライスにする。

フライパンに油を敷き、①を入れ炒め、しんなりしてきたら挽き肉を入れ炒め調味料で味付けし、水溶き片栗粉でとろみをつける。

②はよく冷ましておく。

春巻きの皮に③を載せ、巻く。

油をしいたフライパンに④を入れ、きつね色になったら完成です。