豚バラをタコ糸で縛り、圧力鍋に入れる。★の調味料、スライスしたニンニクと生姜も入れる。

豚バラが浸るくらいの水を入れ（500cc〜600ccくらい）、20分間圧をかける。

30分ほど待って圧が下がったら、蓋を開けて、豚バラを取り出す。
※あまり汁気が多いようだったら煮詰めて水分を飛ばす。

豚バラが冷めたら好みの厚さにカットして、両面バーナーで炙る。

豚バラを戻して、煮汁を煮詰める。

ご飯にチャーシューを並べて、カイワレ大根と温泉卵をのせ、マヨネーズをかけて完成。