家でお店の味を超える「フライドポテト」
COCOCOROch @cook_40313110
自宅で出来る本格派「フライドポテト」の作り方とオススメの味付けをご紹介します！※YouTubeで詳細なレシピを公開中！
このレシピの生い立ち
せっかく自宅でフライドポテトを作るのならば､丁寧に作ってみようじゃありませんか｡
冷凍ポテトやファストフード店のポテトとは全然違ううまさにビックリするはず｡
大量に作れるのでパーティーメニューにもオススメ｡みんな大喜び｡
家でお店の味を超える「フライドポテト」
自宅で出来る本格派「フライドポテト」の作り方とオススメの味付けをご紹介します！※YouTubeで詳細なレシピを公開中！
このレシピの生い立ち
せっかく自宅でフライドポテトを作るのならば､丁寧に作ってみようじゃありませんか｡
冷凍ポテトやファストフード店のポテトとは全然違ううまさにビックリするはず｡
大量に作れるのでパーティーメニューにもオススメ｡みんな大喜び｡
作り方
- 1
ジャガイモをしっかり洗い､くし形に切る(ジャガイモ半分を3等分するくらいがオススメ)
- 2
30分〜1時間水にさらし､キッチンペーパー等で水気をしっかり取る
- 3
薄力粉を全体にまぶす
- 4
160度の油で3〜4分揚げる(1回目)
- 5
一度取り出し、180度の油で1分揚げる(2回目)
- 6
網に乗せて油を切る
- 7
塩・ガーリックパウダー・魚粉を入れ、軽く和える
コツ・ポイント
・ジャガイモの芽や皮の緑色になっている部分には『ソラニン』という毒性が含まれいるので注意｡また､メークイン系のジャガイモは皮を剥いて使用してください｡
・薄力粉をつけ､2度揚げすることで、外はカリカリ､中はしっとりとした仕上がりになります！
YouTube「COCOCOROチャンネル」のレシピページです。簡単で失敗しないおいしいレシピや、自宅で出来る本格的なお店の味の作り方をご紹介します。動画でも楽しく・詳しく解説しています！→ https://www.youtube.com/channel/UCBzHLiBZWSn7AmaW0AOAlWg短い動画つきのオンラインレシピはこちら→ http://cococoro.net/recipe
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20607674
