牡蠣を塩を振って洗う3回くらいやるときれいになる。水気を拭いてから、薄く片栗をまぶす。

アスパラを切って軽く茹でる。マイタケとゆでたアスパラを、バターでソテーする。塩コショウで味付けして、さらに盛る。

フライパンを洗って、オリーブオイルを多めに入れ、牡蠣を炒める。軽く焦げるくらいで、調味料を全部いれて

ジュワ～っとさせる。盛り付けておしまい。