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懐かし〜駄菓子屋さんの練り飴(水飴)
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懐かし〜駄菓子屋さんの練り飴(水飴)-レシピのメイン写真

懐かし〜駄菓子屋さんの練り飴(水飴)

pニナ
pニナ @cook_40310794

レンジ4分、砂糖・水・飴玉2個で懐かしい駄菓子屋さんの練り飴が作れます。
このレシピの生い立ち
高山の朝市で買って食べた水飴が忘れられない息子に「作って!」と言われて。色々検索して試し、2か月間ほぼ毎日作り失敗の日々。ようやく辿り着いたレシピです。今では買った練り飴より美味しいと言ってくれます。

レンジ4分、砂糖・水・飴玉2個で懐かしい駄菓子屋さんの練り飴が作れます。
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高山の朝市で買って食べた水飴が忘れられない息子に「作って!」と言われて。色々検索して試し、2か月間ほぼ毎日作り失敗の日々。ようやく辿り着いたレシピです。今では買った練り飴より美味しいと言ってくれます。

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懐かし〜駄菓子屋さんの練り飴(水飴)

pニナ
pニナ @cook_40310794

レンジ4分、砂糖・水・飴玉2個で懐かしい駄菓子屋さんの練り飴が作れます。
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材料

  • 水 30g
  • 上白糖 25g
  • 飴 2個
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作り方

  1. 1

    スケールにレンジに使える容器を乗せ、砂糖25g水30gを入れる

    • 懐かし〜駄菓子屋さんの練り飴(水飴)作り方1写真
  2. 2

    飴玉を入れ500wで3分レンジで加熱
    (今回パイン飴2個使用)

    • 懐かし〜駄菓子屋さんの練り飴(水飴)作り方2写真
  3. 3

    一度レンジから取り出しよく混ぜてから、もう一度レンジ500w1分加熱

    • 懐かし〜駄菓子屋さんの練り飴(水飴)作り方3写真
  4. 4

    冷やすと駄菓子屋さんのねり飴くらい固くなります。

    • 懐かし〜駄菓子屋さんの練り飴(水飴)作り方4写真

コツ・ポイント

やっと見つけたコツは途中で混ぜる事でした。レンチン500w3分、一度取り出しよく混ぜてから500w1分、砂糖は上白糖で。ほんの少しの違いで固くなりすぎたりと結構シビアです。

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pニナ
pニナ @cook_40310794
2022/02/10 11:38に公開
プロの料理人の方から家庭で用意できる材料で私にも作れる季節の料理を教えていただく機会があります。一度作るととても満たされた気持ちになりすぐに忘れてしまうのが残念で、見たら再現できるようレシピを記録してます。美味しいって幸せだと思います。美味しい幸せと喜びをお裾分けできたら嬉しいです。
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このレシピのキーワード

あめ

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