手羽元に下味をつける。
お肉に　酒、ニンニク、しょうが、梅昆布茶、しょうゆ、マヨネーズを多めに適量入れる。
10分置く。

10分後
片栗粉大匙5ほど入れる。
なじんだら
別で片栗粉に塩コショウ少々入れてお肉にまんべんなくつける。

カリッとなるまでじっくり揚げる。