フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクのスライスと鷹の爪を炒めて香りを出す。

そこにナスを投入。柔らかくなるまで炒める。

タマゴを溶いて、フライパンに流し込み、上から全体に塩を振る。

かき混ぜてスクランブルエッグ状態になったら、お皿に出して、ケチャップをかけたらできあがり。