水を2〜3センチ入れ蓋をして蒸し煮に。
５分後皮を上にひっくり返しフォークで何箇所か突きます。

白だし小さじ1くらいを振りかけもう一度皮を下に３分ほど蓋をして煮ます。
残りの水の量で白だしの量は変えてください。

火を切ってそのまま冷まします。