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激辛激旨ハバネロソース
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激辛激旨ハバネロソース-レシピのメイン写真

激辛激旨ハバネロソース

激辛しんしん️
激辛しんしん️ @cook_40318113

ハバネロは辛いだけでなくとってもフルーティーで、300,000SHUとタバスコの約10倍の辛さです。激辛好きにお勧め!
このレシピの生い立ち
ホームセンターで苗ゲット、良く育って5~6毛作! 取っても取っても沢山成って合計数百個にも! 流石に激辛好きなオラでも食べ切れなのでソースにしてみました。 ブートジョロキアや何とかスコーピオンでも試しましたが辛いだけで旨くなかったです。

ハバネロは辛いだけでなくとってもフルーティーで、300,000SHUとタバスコの約10倍の辛さです。激辛好きにお勧め!
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激辛しんしん️
激辛しんしん️ @cook_40318113

ハバネロは辛いだけでなくとってもフルーティーで、300,000SHUとタバスコの約10倍の辛さです。激辛好きにお勧め!
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材料

  • ハバネロ 200g
  • お酢(りんご酢等) 200mg
  • 塩 6g
  • 蜂蜜等(お好みで) 適量
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作り方

  1. 1

    ハバネロの種が気になる人は取る。
    素手で触らない様に気を付けてください。半日以上痺れます(-_-;)

    • 激辛激旨ハバネロソース作り方1写真
  2. 2

    材料を全てミキサーに入れかくはん。

    • 激辛激旨ハバネロソース作り方2写真
  3. 3

    蜂蜜等の逆止弁容器に入れると使い安いです。

    • 激辛激旨ハバネロソース作り方3写真

コツ・ポイント

お酢は地元の延命酢(みかんを発酵して蜂蜜等を加えてある)を使用してるので味に深味が出ます。
りんご酢やお酢に蜂蜜等を使用しても美味しです。

出来たてより数日から数週間熟成させると更に美味しくなります。

冷凍庫で保存して下さい。

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激辛しんしん️
激辛しんしん️ @cook_40318113
2022/02/06 03:09に公開
激辛とお酒を好む5?歳児‼️
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このレシピのキーワード

はちみつ

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