具材は油抜きし、大根は十字に切り込みを入れる。油抜きした油揚げの上を切り落とし、餅1/4個を入れ爪楊枝で止める。

だし汁に調味料と具材を加え10分ほど煮込む。その後冷めるまで放置。夕食にガスコンロで煮込みながらあつあつを頂く。