ニンジンとエノキのたらこバターきんぴら♪
maezuchugaku @cook_40095425
バターとたらこの風味が甘〜いニンジンを引き立て、シャキシャキとしたエノキが愉しい新しいきんぴらですよ！
このレシピの生い立ち
ニンジンを極細に切ってみたら思いつきました！
ニンジンとエノキのたらこバターきんぴら♪
バターとたらこの風味が甘〜いニンジンを引き立て、シャキシャキとしたエノキが愉しい新しいきんぴらですよ！
このレシピの生い立ち
ニンジンを極細に切ってみたら思いつきました！
アプリでひらく作り方
- 1
皮を剥いたニンジンは、ピラーで薄切りに揃え更に包丁で縦に細く切り揃える。エノキは丁寧に1本ずつほぐし分けておく
-
- 2
たらこは縦に切れ目を入れ皮を除きながらボウルに入れ、酒と合わせて固まりにならないようのばしておく
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- 3
フライパンにバターを入れて中火で溶かしたら、ニンジンとエノキを入れて全体にバターがまわり、ややしんなりするまで炒める
-
- 4
更に中火でたらこを加えて全体的に和えたら、フライパンの縁から醤油を回しかけ香ばしい香りが立ったらざっと混ぜ合わせて完成！
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- 5
お皿に高く美しく盛り付けていただきましょう！
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コツ・ポイント
誰でも簡単に作れますが、ピラーで薄く切る時に指を怪我をしないよう気をつけてください！
簡単なレシピもあるけど、本格派を目指してますから（笑）結構手の込んだレシピが多いかも^_^ 名古屋めしのレシピは「どえりゃあうみゃあ〜！」と評判（ホントか？）大好きな料理の備忘録としても活用しています。
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