通常の仕込みでパン生地を作り発酵させて13個に分割する。
1個73g位でした。ベンチタイムを取る。

麺棒を使って楕円形に延し細かく刻んだイチジクを乗せて写真の用に成形した後
表面にナイフで切り込みを入れて発酵させる

発酵したら霧を吹き付け黒胡麻を乗せて190℃で約15分焼く。