白菜は芯を残して縦半分に切る。にんにくは薄切りにする。

ボウルに≪調味だれ≫の材料を入れて混ぜ合わせる。

フライパンにごま油を熱し、にんにくを入れて中火できつね色になるまで炒める。にんにくを取り出し、3.に加える。

4.のフライパンに白菜を入れ、中火で両面に焼き色がつくまで焼く。

水（大さじ3）を加えて蓋をし、弱火で5～6分ほど白菜の根本が柔らかくなるまで蒸し焼きにする。

焦げそうな場合は、途中で水を少量加えてください。

皿に白菜を盛り付け、3.のたれをかけてねぎを散らせばできあがり。