Pianoの中華 鶏粥(中華粥)
Piano_icm @PianoIcecreammonster
コトコト炊いたしみじみと美味しいお粥！作り方は意外に簡単です
このレシピの生い立ち
中華粥を本格的に作りたくて様々なレシピを参考にしながら作り易いレシピを考えました
Pianoの中華 鶏粥(中華粥)
コトコト炊いたしみじみと美味しいお粥！作り方は意外に簡単です
このレシピの生い立ち
中華粥を本格的に作りたくて様々なレシピを参考にしながら作り易いレシピを考えました
アプリでひらく作り方
- 1
米を洗ったらそこにもちきびも加えて40分～1時間浸水させザルにあげて水気を切っておく
- 2
長ねぎはみじん切りにして、生姜は千切りにする
- 3
手羽元は水で洗い、キッチンペーパーでしっかりと水気を取ったら、塩と水を一緒に鍋に入れて強火にかけ沸騰後火を止める
- 4
フライパンに胡麻油をひいて長ねぎと生姜を炒め、香りが立ったら1の米を加えて強火で炒め米に油が回ったら火を止める
- 5
3の鍋を再び強火にかけて4の米を加え、沸騰したら米が循環する程度の火加減（中火から強めの弱火）でお粥を炊く
- 6
15分～20分経ったら弱火にして時々底をかき混ぜながら好みのとろみ加減になるまで炊き上げる
※必要だったら水を加える - 7
手羽元を取り出して骨から身を外す
それをお粥の中に戻してひと混ぜしたらできあがり - 8
お好きな薬味を添えて召し上がってください♬
-
コツ・ポイント
火加減が大切なので鍋底に焦げ付かないようにかき混ぜながら炊いてください
つくれぽ
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