熱湯で軽く洗って、そのあとたっぷりの水から茹でます。沸騰後30分茹でました。

ザルにあけて、今度は浸るくらいの水量で5分茹でました。

さすがにまだ豆の柔らかさが足りず、もう一回、今度は20分、たっぷりの水で茹でました。

ようやくいい感じの柔らかさになりました。結局、3回茹でたことになります。

湯切りをしてボールにあけます。そこへ、グラニュー糖を計150g、3回に分けて入れて混ぜます。

塩をふたつまみ入れました。このくらいの塩味があった方が、飽きずに食べられるかと思い、塩を少し感じるくらいにしました。