熱したフライパンにオリーブオイルをひいて火を弱め、③をフライパンいっぱいに厚み1.5センチほどになるように敷き詰める。

中強火にして、両面香ばしい焼き色がつくまで途中裏返しながら焼く。

両面焼けたところでヘラで十字に４等分に切ってから好みの大きさにさらに割る。

フライパンの空いているところにズッキーニとトマトも加えて焼きつけるように炒め合わせ、塩少々で味付けする。

ゆであがったマメロニを加えてさっと炒め合わせて器に盛り、さらにオリーブオイル適量を回しかける。