鶏もも肉は1口大に切り、しょうが、料理酒と混ぜて漬けておく。

りんごは、皮をむいて種をとる。

長葱は、白い部分から40gとる。

りんご、長葱をフードプロセッサーにかける。

◎の材料(にんにく、りんご、長葱、醤油、砂糖、酒、水)を鍋に入れて、時々かき混ぜながら弱火で5分ほど煮る。

油をひいたフライパンに、皮を下にして鶏もも肉を入れ、中火で焼き目をつけた後は弱火で蓋をして5分ほど焼く。

焼いた鶏もも肉にソースをかけて完成です！