野菜を使用した作り置きレシピ②
サバ缶を入れ、味付けは味噌で和風にし、野菜とたんぱく質も一緒に摂取できるように栄養面を考慮しました。ぜひ活用して下さい。
このレシピの生い立ち
新型コロナウイルスの感染拡大により、自粛生活が増え、調理時間を節約するために市販の惣菜を利用する人が増加しました。しかし、野菜の摂取不足など栄養が偏ることが多いため、野菜を使用した簡単な手作りの作り置きレシピと、活用法を提案しました。
野菜を使用した作り置きレシピ②
サバ缶を入れ、味付けは味噌で和風にし、野菜とたんぱく質も一緒に摂取できるように栄養面を考慮しました。ぜひ活用して下さい。
このレシピの生い立ち
新型コロナウイルスの感染拡大により、自粛生活が増え、調理時間を節約するために市販の惣菜を利用する人が増加しました。しかし、野菜の摂取不足など栄養が偏ることが多いため、野菜を使用した簡単な手作りの作り置きレシピと、活用法を提案しました。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を少し大きめに切ってから、かぼちゃ、さつまいも、ごぼう、大根は500wの電子レンジで5分、人参は500wで7分加熱。
- 2
①で加熱した野菜が冷めたら全てみじん切りにする。
- 3
ボウルに②の材料をすべて入れてからサバ缶をほぐして入れ、混ぜる。
- 4
深めのフライパンに味噌、みりん、めんつゆ、お湯を入れ、③をすべて入れて、加熱したら完成。
- 5
活用①野菜巾着
油揚げ(1枚)の上を切り開き、「野菜ミックス②」大さじ2杯を詰め、トースターできつね色になるまで焼く。 -
- 6
活用②ギョーザ
ギョーザの皮(5枚)に「野菜ミックス②」大さじ3杯を分けて包み、フライパン(トースターでも可)で焼く。 -
- 7
活用③グラタン
耐熱皿に「野菜ミックス②」大さじ4杯を入れ、スライスチーズ1枚をのせ、トースターで焼き色がつくまで焼く。 -
- 8
活用④野菜味噌おにぎり
おにぎりの上に「野菜ミックス②」大さじ1杯をのせたり、詰める(ご飯の上に乗せるだけでもよい)。 -
- 9
活用⑤ブルスケッタ
好みのパンの上に、「野菜ミックス②」大さじ1杯をのせる。
トースターで5分程度焼く。 -
- 10
※保存する場合は、山もり大さじ2杯、山もり大さじ3杯程度を目安に、ラップで包み、密閉袋に詰めて冷凍室で保存する。
- 11
※料理に使用する際は、料理の種類や人数分に合わせた数を使用する。冷凍保存は、5日～1週間程度可能である。
- 12
※解凍は、500wの電子レンジで30秒加熱する(少しやわらかい程度)。固い場合は10秒ずつ加熱し様子をみる。
- 13
「野菜ミックス①」は、レシピID : 20607926 に掲載しています。ぜひ活用して下さい。
コツ・ポイント
活用例①～⑤は全て1人前の分量です。
他に、カレー、炒飯、みそ汁などに利用してください。
活用⑤のブルスケッタは、マヨネーズをかけて焼いたり、「野菜ミックス①」（レシピID:20607926）をのせて、ケチャップで仕上げてもおいしいです。
つくれぽ
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