石頭鍋(どんたく鍋)
鹿部さっちゃんクック @cook_40296956
台湾調理の簡単スープ！
魚介類たっぷり！旨味もたっぷり！
このレシピの生い立ち
数十年前、ドンタクという名のヨットが、鹿部港にも立ち寄りました。夫の知り合いだったので、一緒に食事をしました。お礼に台湾料理石頭鍋を作ってくれました。それ以来私は、ドンタク鍋と名付けました。去年ご夫妻も亡くなり、今日は思い出の献立にしました
石頭鍋(どんたく鍋)
台湾調理の簡単スープ！
魚介類たっぷり！旨味もたっぷり！
このレシピの生い立ち
数十年前、ドンタクという名のヨットが、鹿部港にも立ち寄りました。夫の知り合いだったので、一緒に食事をしました。お礼に台湾料理石頭鍋を作ってくれました。それ以来私は、ドンタク鍋と名付けました。去年ご夫妻も亡くなり、今日は思い出の献立にしました
アプリでひらく作り方
- 1
もやしとキャベツを洗います。キャベツはざく切り、ちくわ、蒲鉾も一口大に切ります。
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- 2
肉も食べやすい大きさに切ります。ウインナーも小口に切ります。
-
- 3
ネギは斜め切り、豆腐は角切りします。
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- 4
冷凍魚介のイカは輪切り、つぶも食べやすい大きさに切ります。エビは頭を付けたまま使用します。
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- 5
ごま油をいれ、肉を炒めます。
-
- 6
5にキャベツともやしを入れ、塩少々入れて炒めます。
-
- 7
鍋にひたひたになるようにたっぷり水を入れます。煮立ったら魚介類を入れます。
-
- 8
コンソメ、塩を入れ味の調整をします。最後に豆腐とネギを入れます。胡椒も入れます。
-
- 9
器に盛り付け完成です。
-
コツ・ポイント
味付けは、コンソメと塩胡椒のみです。肉や魚介類から旨味が出ます。具材は特にこだわりなく、たんぱくな鱈や、ホッキ、タコ、など入れても美味しいです。塩が足りなければお好みで、調整して下さい。
つくれぽ
クックパットの愛読者です。数年前からこのサイトで皆さんの料理を参考に献立してきました。本当に感謝して居ります。私の住んでいる地域は、北海道の道南地区です、七飯町の駒ケ岳が良く見えます。漁業の町で、海の恵みが豊富です。温泉もあり間欠泉は有名です。これからも若い皆さんと一緒に献立を学びながら、こちらからも発信して行きたいと思って居りますので、宜しくお願い致します。
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