マグロは薄切りにし、塩をふり下味をつけます。玉ねぎは薄くスライスして水にさらします。大葉は軸を除き千切りにします。

ボウルにドレッシングの◎を入れてよく混ぜて、エキストラバージンオリーブオイルを少しずつ加えながら乳化させます。

皿にマグロ・玉ねぎ・大葉を盛り付け、2をかけます。