プチフランスパン(メゾンカイザー)
蜜星☆☆☆キッチン @cook_40147520
ホームベーカリーで簡単プチフランス
シンプル配合で扱いやすく
サクッと本格フランスパンの様な食感に仕上がります。
このレシピの生い立ち
準強力粉を買ったのでレシピを増やす為
プチフランスパン(メゾンカイザー)
ホームベーカリーで簡単プチフランス
シンプル配合で扱いやすく
サクッと本格フランスパンの様な食感に仕上がります。
このレシピの生い立ち
準強力粉を買ったのでレシピを増やす為
作り方
- 1
プロフーズで買ったメゾンカイザートラディショナルを使いました。
準強力粉ならなんでも作れます。 -
- 2
ホームベーカリーで材料を全て入れ生地ボタンを押します。
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- 3
台に生地を出します。
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- 4
丸めてベンチタイム15分します
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- 5
クッペ成形して
40度40〜50分発酵させる。
発酵したら粉を振りクープを入れます。
お好みで具材いれてもオッケーです。 -
- 6
オーブンを220度に温めその間に
クープの間にオリーブオイルを適当入れで起きます。 -
- 7
10分焼き上下入れ替えて更に5〜8分焼き
綺麗に焼き色ついたらオッケー -
- 8
焼き立てはサクッと美味しいですよ
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- 9
半分はソーセージとチーズ入れてみました。お試しあれ！
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- 10
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コツ・ポイント
クープはしっかり目
高級粉を使えば美味しく香ばしいが引き立ちます。
焼いてる際10分の時点で結構焼き色付いてたら180〜200度まで下げて調整してください
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