菜花とアスパラのケイパー風味炒め
春野菜とケイパーが絶妙なバランス!大人の炒め物です
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菜花の美味しい食べ方を考えました
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菜花の美味しい食べ方を考えました
菜花はため水でキレイに洗い、3cm長さ、アスパラも3cm程度に切る
ベーコンを1cm幅に切る
オリーブ油をフライパンに温め、ベーコンの脂が出るまで炒める
①を一気にいれ、強めの中火でしっかり炒める。すこし焦げ目がつくくらいでOK
太い茎が柔らかくなったらケイパーを加えて出来上がり
しっかり炒めて、焦げ目がついた方が香ばしくて美味しいです。ベーコンはなくてもあっさりしてさらに大人っぽくなります
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