牛乳を鍋で加熱しながら、☆の材料をボウルで混ぜ合わせる。(牛乳は気泡が出始める沸騰直前で加熱を止める)

卵白もしっかり切るように混ぜたら、固まらないように牛乳を少しずつ加え混ぜる。(人肌くらいに冷めるとやりやすい！)

バニラエッセンスを入れる場合は加える。
＋カラメルを入れる場合は容器の底に入れる。

フライパンに、容器の半分くらいが浸かるように水を注ぎ、容器を1度取り出してフライパンを火にかける。

プリン液をこしながら容器に注いでいく。注ぎ終わったら、軽くトントンとすると気泡が抜けます。

アルミで蓋をするように覆う。沸騰したフライパンの火を止め、並べる。フライパンに蓋をしたら弱火で10分~。

そのまま10分放置。
10分後、液体ではないがプルプルしている状態だったらとりだして粗熱をとる(液体なら追加で加熱)

粗熱がとれたらキッチンペーパーを被せた上にラップをし、冷蔵庫で冷やして完成° ✧