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鯛の道明寺蒸し♪
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鯛の道明寺蒸し♪-レシピのメイン写真

鯛の道明寺蒸し♪

三田三
三田三 @cook_40156139

桜葉の塩漬けで道明寺粉と鯛を巻いて蒸した春の1品です♪
このレシピの生い立ち
春の松花堂弁当作りで作りました♪

桜葉の塩漬けで道明寺粉と鯛を巻いて蒸した春の1品です♪
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鯛の道明寺蒸し♪

三田三
三田三 @cook_40156139

桜葉の塩漬けで道明寺粉と鯛を巻いて蒸した春の1品です♪
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春の松花堂弁当作りで作りました♪

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材料

  • 道明寺粉 150g
  • 水 150g
  • 食紅 少量
  • 桜葉の塩漬け 20枚
  • 鯛 20切れ
  • 日本酒 少々
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    道明寺粉は食紅を加えた同量の水を加えてふやかします

    • 鯛の道明寺蒸し♪作り方1写真
  2. 2

    ふやかした道明寺粉を15分蒸します

    • 鯛の道明寺蒸し♪作り方2写真
  3. 3

    鯛は日本酒と塩少々を振ります

    • 鯛の道明寺蒸し♪作り方3写真
  4. 4

    桜葉の塩漬けに蒸した道明寺粉を少しのせます

    • 鯛の道明寺蒸し♪作り方4写真
  5. 5

    鯛をのせます

    • 鯛の道明寺蒸し♪作り方5写真
  6. 6

    さらに道明寺粉を少しのせます

    • 鯛の道明寺蒸し♪作り方6写真
  7. 7

    桜葉を2つ折りにします

    • 鯛の道明寺蒸し♪作り方7写真
  8. 8

    蒸し器で15分蒸します

    • 鯛の道明寺蒸し♪作り方8写真

コツ・ポイント

食紅の量で薄いピンクになったり濃いピンクになったりするのでお好みで加減してください

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三田三
三田三 @cook_40156139
2020/04/09 08:17に公開
クックパッド人気検索1位獲得6回、トップ10入りしたレシピ多数。薬膳検定合格。出張料理人をしています。テーマに合わせて作る創作料理、最大200人のパーティ料理や楽屋弁当、おせちなど依頼はさまざま。関西を中心に全国各地に出張しています。Instagram KIYOMISANDAで数々の料理写真投稿中♪kiyomisanda@gmail.com
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このレシピのキーワード

鯛 日本酒 桜の葉 道明寺粉

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