生姜は皮を剥き、スライスしたものを細切りにする。米を洗ってザルにあげておく。

サバ缶は粗めにほぐす。（汁は捨てないこと）舞茸は根本を切り落として、食べやすい大きさにほぐす。

炊飯器に米を入れ、出汁、サバ缶の汁、昆布と調味料を加えて混ぜ合わせる。

サバ、舞茸をのせて、生姜を散らす。炊飯器で炊く。

ご飯が炊ける直前になったら、長芋の皮を剥き、長さ5㎝に切り、1㎝ぐらいの棒状に切る。

ご飯が炊けたら5の長芋を加えてよく混ぜ合わせ、5分ほど蒸らす。