作り方
- 1
新玉ねぎを薄切り・みじん切り、すりおろし(飾り用)の３種類に分けます。白菜を１口サイズに切ります。
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- 2
豚肉を１口サイズに切り、みじん切りした玉ねぎと混ぜ合わせます。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、白菜の茎、白菜の葉、薄切りの玉ねぎ、豚肉の順で乗せます。
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- 4
酒・醤油を振り入れ、蓋をして、弱火でじっくり蒸します。
- 5
豚肉にある程度火が通ったら、塩・コショウを入れ、全体を混ぜ合わせます。
- 6
一煮たちさせたら、水で溶いた片栗粉を回し入れ、とろみをつけます。器に盛り、すりおろした玉ねぎを乗せて完成です！
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コツ・ポイント
豚肉の種類は何でもイイと思います。鶏モモもイイと思いますよ。
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