ガパオライスの 材料です。

ガーリック、玉葱は みじん切りにする。鷹の爪は 種を取って みじん切りにする。バジルは 1枚飾り用、後はみじん切りにする

鶏ミンチに 塩、胡椒しておく。

ナンプラー、濃口醤油、オイスターソース、味醂、砂糖を 計量して 合わせ調味料を作っておく。

中華鍋を 煙が出るまで 鍋焼きして 胡麻油を入れて、ガーリック、鷹の爪、玉葱を炒める。

鶏ミンチを入れて炒める。赤ピーマン、シシトウを サッと炒めて 合わせ調味料を入れて炒める。水分が無くなれば バジル炒める

フライパンに 火にかけて 胡麻油を 少し入れて 卵を割り 目玉焼きを 作る。今回は 玉葱の 輪切りの中に 卵を割りました

皿に 白ご飯を盛り ⑦のガパオを盛って ⑧の 目玉焼きを乗せて バジルの葉を 飾る。
出来上がりました。