✱りんごのフィリング用の材料を全て耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジの500wで2分間温めます。

①を取り出して、加熱にムラがなくなるようよく混ぜ、もう一度ふんわりとラップをかけて電子レンジ500wで1分加熱します。

②が終了したら、もう一度混ぜ粗熱をとるためラップを外して放置しておきます。

オーブンを170℃に余熱しておきます。

○の材料を全て別のボウルに入れ、泡立て器で砂糖のジャリジャリ感が無くなるまで混ぜ合わせます。

⑤に振るったHMを入れ、泡立て器でダマが無くなるまでよく混ぜます。

⑥にアップルフィリングを汁ごと投入します。軽く混ぜたらお好みでラムエッセンスとシナモンパウダーも加え、よく混ぜます。

りんごと生地が馴染むように少し置く間にパウンドケーキ型にクッキングシートorフライパン用アルミホイルを敷きます。

⑧に作った生地を投入し、少し高いところから2.3度落して、オーブン170℃で40~45分ほど焼きます。

↑オーブンの個体差によって異なると思うので、竹串を指した時液状の生地がつかないことを目安に加熱してください。

焼きあがったら型からシートごと外して冷まし、触れられるくらいになったらふんわりとラップを被せておきます。

粗熱が取れたところで全体をラップでくるみ、15分ほど放置します。放置後ラップを外して、完全に冷めるまで乾かします。

冷めたらもう一度ラップで包み保存してください。焼きあがってからのラップの工程がしっとり感を出すコツです( ¯□¯)