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たけのこといかとアスパラのさっと煮
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たけのこといかとアスパラのさっと煮-レシピのメイン写真

たけのこといかとアスパラのさっと煮

のぶりんKN
のぶりんKN @cook_40318168

知り合い(鉄板焼屋さん)に教えて頂いたものをアレンジしてみました。
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たけのこといかとアスパラのさっと煮

のぶりんKN
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材料

二人分
  • タケノコ(あく抜きしたもの) 300グラムぐらい
  • 冷凍イカ(もんご、あおり)など 冷凍ロールで一本、好きなだけ
  • 純米酒 1/2カップ
  • 塩 小さじ 半分〜１弱
  • オリーブオイル 大さじ2
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作り方

  1. 1

    タケノコ、いか、アスパラを食べやすい大きさに切る。
    薄く切るよりブロック状がいいと思います。アスパラは三等分くらい。

    • たけのこといかとアスパラのさっと煮作り方1写真
  2. 2

    フライパンにオリーブオイル、純米酒、塩を入れて火にかけたら、タケノコを入れる

    • たけのこといかとアスパラのさっと煮作り方2写真
  3. 3

    沸騰するまで混ぜて馴染んできたらアスパラをいれる。火はずっと強めで。しばらくしたらイカも入れる。

    • たけのこといかとアスパラのさっと煮作り方3写真
  4. 4

    煮汁がなくなるくらいまで煮たら出来上がり

    • たけのこといかとアスパラのさっと煮作り方4写真

コツ・ポイント

味付けは塩だけですが、純米酒(普通のお酒)とオリーブオイルでシンプルに美味しかったです。

強めの火加減でさっと煮ます。菜の花、タケノコのかわりに大根でも美味しいらしいです(マスター曰く)

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のぶりんKN
のぶりんKN @cook_40318168
2020/04/11 03:35に公開
なるべく毎日簡単に出来るように出汁や調味料は市販品を使っています。時間があるときは、手の込んだ手作りにチャレンジしたりしています
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このレシピのキーワード

煮物 たけのこ 冷凍イカ 酒 米

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