さつまいもは皮を剥く。太くなければ輪切り、太ければ半月切りの2センチ幅にする。ボウルに入れ水にさらしておく。

鍋にさつまいもと生姜、砂糖を入れて火にかけ、煮立ったら火を弱め、さつまいもが柔らかくなるまで20分煮る。

最後にはちみつを加え。コクを出す。少し深めの皿に盛り付けて完成です。