タマネギを飴色になるまでオリーブオイルで炒める。

手で割いた舞茸とミニトマトを入れ、しんなりするまで炒める。

鯖水煮缶を汁ごと入れ、生姜、ニンニクと共に、ヘラで潰すようにして炒める。

野菜ジュース、ローリエを入れ、沸騰したら火を弱め、カレー粉を入れて軽く汁気を飛ばす。

ポーチドエッグを乗せて出来上がり。