玉こんにゃくの煮物
＊みたさん＊ @cook_40309497
山形などの東北地方の郷土料理の玉こんにゃく。スルメを入れるのがポイントです。
工程追加しました。
このレシピの生い立ち
地元の郷土料理。お母さんの作る玉こんにゃくが大好きで、作り方を教えてもらいました。
玉こんにゃくの煮物
山形などの東北地方の郷土料理の玉こんにゃく。スルメを入れるのがポイントです。
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このレシピの生い立ち
地元の郷土料理。お母さんの作る玉こんにゃくが大好きで、作り方を教えてもらいました。
アプリでひらく作り方
- 1
アク抜きと味染みのために玉こんにゃくを鍋でした茹でします。
私は5分くらい茹でます。 - 2
玉こんにゃくをザルにあげます。
フォークなどで、玉こんにゃくに穴を開けます。 - 3
☆とスルメ、干し椎茸を鍋に入れ、玉こんにゃくを加えて煮込みます。
30分程、弱火で煮込み、火を止めます。 - 4
冷める時に味が染みこんでいくので、ゆっくり冷まして完成です。
- 5
翌日の方が味が染みて美味しいです。
食べる時に温めてくださいね。
コツ・ポイント
スルメは足の部分を入れると味がよくでて美味しくなりますよ。おつまみとか駄菓子のスルメでOKです。
少し濃いかなと思いますが、東北地方は味濃いめ！東北の味を食べてみてください！
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